Naan placky
Čas vaření
15 min
Kategorie
Ostatní, Rychlovky
Obtížnost
Střední
Počet porcí
3 – 4
Naan placky
(nutriční hodnoty)
Ingredience
Na naan placky
- 350 g řeckého jogurt
- 250 g mouky (150 g hladké mouky + 100 g ovesné mouky) – můžete použít pouze hladkou mouku
- 2 – 3 stroužky česneku 🧄 – volitelný
- 120 g strouhané mozzarelly 🧀
- 120 g šunky – volitelný
- cca 100 g Másla na potření
- trochu soli
Chceš, aby se ti suroviny přepočítávali na tvůj příjem?
Jednoduše si aktivuj online fitnes – více info najdeš ZDE
Postup na naan placky:
- Pokud nemáte přímo koupené rozdrcené vločky, rozemelte si je v kuchyňském robotu na jemnou mouku.
- V malém hrnečku rozpusťte máslo a přidejte do něj rozmačkaný česnek. Směs důkladně promíchejte.
- Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, mouku z ovesných vloček, jogurt a sůl. Míchejte, dokud se nezačne tvořit těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu hladké mouky.
- Těsto rozdělte na 6 stejných částí, každá by měla vážit přibližně 100 g. Každý kousek vytvarujte do kuličky a poté jej vyválejte nebo roztáhněte do oválného či kulatého tvaru. Pokud budete přidávat sýr nebo šunku, vyválejte těsto na tloušťku přibližně 3–4 mm.
- Volitelné: Pokud chcete přidat náplň (šunku/sýr), položte ji doprostřed těsta. Dbejte na to, aby okraje zůstaly bez náplně, aby šlo naan snadno „zabalit“. Překlopte naan napůl, aby vytvořil tvar půlměsíce a náplň byla uvnitř. Poté opatrně vyválejte, aby se chleba uzavřel a nebyl příliš tlustý – lépe se tak propeče.
- Potřete naan rozpuštěným máslem z jedné strany a položte jej na mírně rozpálenou pánev. Jakmile se jedna strana opeče, potřete máslem druhou stranu a otočte. Obracejte přibližně po 1–2 minutách, třikrát, v závislosti na teplotě pánve.
- Naany podávejte teplé, buď jako přílohu, nebo samostatně. Dobrou chuť!
Původ jídla:
Naan placky mají původ v jižní a střední Asii, především v Indii a Pákistánu. Slovo „naan“ pochází z perského výrazu pro chléb. Tradičně se připravují v hliněné peci zvané tandoor, což jim dodává specifickou chuť a texturu. Tento recept však umožňuje jejich přípravu i doma na pánvi, takže si můžete užít autentickou chuť orientální kuchyně přímo z vaší kuchyně.
S čím podávat:
Naan placky se skvěle hodí jako příloha k různým druhům kari, dhalu (čočkový pokrm) nebo k masovým specialitám. Můžete je také podávat s hummusem, jogurtovým dipem nebo jednoduše namáčet do olivového oleje s bylinkami. 🍛 A pokud přidáte šunku a sýr můžete je jíst samotné.
Možné varianty a vylepšení:
Česnekový naan: Do rozválených placek přidejte před pečením nasekaný česnek.
Sýrový naan: Před pečením posypte placky nastrouhaným sýrem, který se během pečení rozteče.
Naan s bylinkami: Přidejte do těsta nasekaný koriandr nebo petržel pro osvěžující chuť.
