Bramborový salát s přírodním řízkem

Pokrm vhodný na: oběd

Čas vaření

40 min

Kategorie

Obtížnost

Střední

Počet porcí

Bramborový salát nejen na štědrovečerní večeři

Recepty na chutný 🥔 Bramborový salát, který Nesmíte Propásnout!

Historie bramborového salátu sahá do 16. století, kdy byly brambory dovezeny do Evropy z Jižní Ameriky.
Kdo ale jako první přišel s nápadem bramborového salátu, to se přesně neví. První zmínky o bramborovém salátu byly v kuchařce od Magdaleny Dobromilové Rettigové a Marie Janků-Sandtnerové. Ale s dnešními recepty na bramborový salát se to nedá vůbec srovnávat. První recept na smaženého kapra servírovaného s bramborovým salátem se do českých kuchařek dostal v roce 1924. I když neznáme přesnou historii této pochoutky, určitě si na něm opět 24.12 většina z nás pochutná a my vám nabízíme hned několik variant, jak si tuto pochoutku užít.

Možné variace Bramborového salátu

Klasický Bramborový Salát: Perfektní kombinace brambor, majonézy, cibule a petrželky, ideální pro milovníky tradičních chutí. 🌿
Německý Bramborový Salát: Tento salát je bez majonézy, s octem a olejem, doplněný slaninou a cibulkou, přináší robustní chuť.🥓
Americký Bramborový Salát: Bohatý na majonézu, často s přidáním hořčice nebo celeru, ideální pro barbecue a pikniky. 🍖
Francouzský Bramborový Salát: Lehčí verze s dijonskou hořčicí, bylinkami a kapary, skvělý pro elegantní večeře.🌱
Veganský Bramborový Salát: Inovativní a svěží, s rostlinnou majonézou a čerstvou zeleninou, pro ty, kdo hledají zdravější variantu. 🌿🥕

Naše tipy na Bramborový Salát:

Kdo nemá rád velké kousky zeleniny, doporučuji jí nastrouhat (to mám rád já).
Můžete přidat nakrájenou cibuli
Můžete smíchat majonézu, s jogurtem, nebo zakysanou smetanou.
Dochutit můžete trochou okurkového nálevu.
Přidat můžete i nastrouhaná jablka a nakrájený celer pro svěží chuť.
Přidat můžete na kostičky nakrájenou šunku.

Postup na bramborový salát:

Do velkého hrnce dáme vařit vodu, kterou osolíme.
Mezitím co se voda vaří si připravím zeleninu. Mrkev, celer a petržel oloupeme, ale nekrájíme, vaříme celé kusy.
Dále si očistíme brambory, ale neloupeme ani je nijak nekrájíme, necháme hezky vcelku i se slupkou.
Takto připravenou zeleninu a brambory vložíme do vařící vody a vaříme cca 45 min (záleží na velikosti brambor). V průběhu vaření občas zkoušíme propíchnout brambor nožem, abychom zjistili, jestli jsou už brambory měkké.
Mezitím co se zelenina a brambory vaří, dáme se do přípravy ostatních surovin, které vložíme do jedné velké mísy.
Podle zvoleného receptu přidáváme jednotlivé suroviny do mísy.
Cibuli očistíme a nakrájíme na malinké kostičky. Sterilovanou okurku necháme okapat od nálevu a také nakrájíme na malé kousky.
Uvařená, studená vejce očistíme od skořápek, opláchneme a protlačíme přes kráječ brambor.
Jakmile jsou brambory s kořenovou zeleninou uvařené, dáme vychladnout. Po vychladnutí brambory oloupeme nožem a protlačíme kráječem na brambory do mísy, kde již máme ostatní suroviny.
Uvařenou kořenovou zeleninu nakrájíme na malé kostičky (také můžeme protlačit přes kráječ na brambory nebo je nastrouháme na velkém struhadle).
Celý obsah mísy opatrně promícháme a přidáme (dle volby) tatarku, majonézu, hořčici a jogurt. Vše znovu promícháme, osolíme, opepříme dle chuti a dáme do chladu odležet (nejlépe na den).
Bramborový salát můžeme podávat s řízkem na přírodno, se smaženým řízkem či kaprem, s vinnou klobásou a nebo například s lososem na pánvičce.

Postup připravu „masa“:

Druh „masa“ si zvolíme podle toho na co máme chuť

Maso omyjeme, nakrájíme na řízky a naklepeme. Poté okořeníme a dáme smažit na rozpálenou pánev.

Řízky naklepeme, nasolíme, opepříme a obalíme v trojobalu. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.

Vinná klobása: Je-li klobása dlouhá, nakrájejte ji na menší kousky. Stočte je do spirálek a spíchněte špejlí, aby se nerozvinovaly. Osušte je kuchyňskou utěrkou a poprašte hrubou moukou. Poté dáme smažit na rozpálenou pánev.